Garosu gil, el lugar más cómodo de Gangnam

Garosu gil, el lugar más cómodo de Gangnam

  En Seúl hay diferentes calles llamadas Garosu Gil, que se puede traducir como "calle de árboles alineados", de todas esas calles la más conocida por coreanos y extranjeros es la que esta ubicada en el área de Gangnam, el ambiente y estilo europeo-moderno lo hace uno de los lugares preferidos para quienes gustan de la fotografía. 

Esta calle de aproximadamente medio kilómetro alineada con árboles de "Ginkgo" es un buen lugar para  reuniones, tomar fotos, relajarse, ir de compras y apreciar arte. Como anécdota histórica interesante los primeros establecimientos de Garosu Gil fueron galerías de arte, con el tiempo las tiendas de moda, casas de café, restaurantes, casas de vino y el estilo extranjero de bares y cafeterías abrieron sus negocios, esto es lo que le da a Garosu Gil un poco el aspecto  europeo-moderno, aún que domina más el aspecto coreano.

Los precios aquí son más altos que otros lugares promedio en Seúl, pero a cambio se puede encontrar un ambiente diferente, moderno y sobre todo cómodo y olvidar el ambiente energético de Seúl y sentir que has viajado a otro lugar.

Se puede llegar tomando la línea número 3 del metro en la estación Sinsa salida #8, caminar 3 cuadras y caminar a la izquierda en Garosu Gil, otra opción es tomar la línea #3 del metro en la estación Apgujeong, salida #5, caminar 15 minutos y a la altura de Kraze Burger dar vuelta a la izquierda. 

Cooking Minari (water dropwart) and mungbean sprouts salad.

Minary (water dropwart)
Ingredients:
Minari (water dropwarts) 80g, mung bean 200g, sliced dried chili 2g.
seasoning:
sesame oil 1 tbsp
chosun Ganjang (traditional korean soy sauce) 1 tsp
salt 1/4 tsp
black sesame 1/2tsp
chopped garlic 1tsp
Method
1. cut minari into 3~4 cm lenght. Blanch and shock it with icy cold water.
2. blanch mungbean sprouts.
3. combine all seasoning ingredients and mix them all together.
4. season blanched Minari and mugbean sprouts together with #3.
5. add sliced dried chilli and mix them well.

Día del niño

El día del niño en Corea 5 de mayo

Comenzó en 1922 durante la invasión japonesa. La mayoría de las empresas no laboran este día excepto las que se dedican al entretenimiento pues los padres llevan a sus hijos a celebrar, uno de los lugares preferidos en Seúl son los parques de diversión con juegos mecánicos o parques temáticos, otras opciones para pasar este día son los zoológicos, museos claro que museos en dónde los niños puedan correr y tocar todo, además de pasearlos los niños reciben regalos.

La celebración es algo similar en México, solo que aquí es un día feriado y casi ningún negocio abre y las escuelas no imparten clases ni siquiera las universidades a pesar de que esté día está considerado para niños de 12 años para abajo.

Primer cumpleaños/ Doljanchi

Cada país festeja los cumpleaños para celebrar una nueva etapa de la vida, dándole más importancia a cierto número de años según la etapa que represente, algunos festejan los 15, otros los “dulces” 16, otros los 50 o 60 años, en Corea una de las celebraciones más grandes en el cumpleaños de las personas es al 1er añito.

Esta es una celebración en grande, los padres invitan a los familiares y amigos, ofrecen comida a los invitados y estos regalan artículos y ropa para bebé, dinero y (los más allegados) anillos de oro para el bebé, este último me pareció particular pues en occidente no se acostumbra para regalo de bebé. Los invitados durante la fiesta disfrutan del banquete, ofrecen regalos, buenos deseos y cantan la típica canción de feliz cumpleaños.

En la fiesta los padres y el bebé visten con trajes tradicionales coreanos, y actualmente tienen la opción de contratar alguna empresa que les ofrezca la organización de la fiesta, planean el banquete, decoran el lugar y un animador se encarga de dirigir, amenizar con música y cantar durante la celebración. El momento más esperado de esta fiesta es el Doljabi, se trata de ofrecer al bebé diferentes artículos, tradicionalmente los artículos son: dinero, hilo, lápiz, arco y arroz, aun que actualmente se pueden agregar más a la canasta como un micrófono o equipo médico de juguete por ejemplo. Cada artículo tiene un significado diferente, si el bebé elije el dinero (que es lo que los padres y los invitados más desean) significa que acumulará riqueza, el hilo que tendrá una larga vida, el lápiz que será muy buen estudiante, el arco que será guerrero y el arroz que tendrá muchos patrimonios.

He tenido la suerte de asistir a este tipo de fiestas de cumpleaños, adjunto les dejo el video del momento más esperado de la fiesta, el Doljabi.

Each country celebrates the birthday because of a new stage of life, some countries make the biggest celebration on the 15 years others in the "sweet"16, others in theirs 50 or 60 years, in Korea one of the biggest celebrations on peoples birthday is the 1st year old.

This is a big celebration, the parents invite family and friends, offer food to the guests and these in return give gifts for the baby like clothes, money and (the closest friends) gold rings for the baby, this one in particularly caught my attention because in the West it is not customary as a baby gift. Guests at the party enjoyed the feast, give gifts, good wishes and sing the traditional Happy Birthday song.

At the party the parents and the baby dresses in traditional Korean costumes, and now have the option of hiring a company that offers the organization of the party, plan the banquet, decorate the place and an animator, entertain with guests with music and sings during the celebration.

The highlight of this festival is the Doljabi, in this part of the celebration the baby have to chose an item, This item is supposed to predict the baby’s life. Traditional items are: money, thread, pen, bow and rice, now you can add more to the basket as a microphone or doctor's kit plastic toy. Each item has a different meaning, if the baby chooses the money (which is what parents and guests most want) means that the baby will accumulate wealth, the thread means long life, the pen means very good student, the arc means he will be warrior and rice that he´ll have many assets.

I´m lucky to have the opportunity to attend this type of birthday party, here I share one video with the most awaited part of the party, the Doljabi.

Galbi Jjim/ Receta de Costillas de cerdo

Espero que puedan hacer esta receta coreana y disfrutarla, creo que es una de las que podemos hacer en cualquier país con ingredientes de facil acceso.


Disfruten ...

Receta para Galbi Jjim

Ingredientes:

600gr de costillas de cerdo, 8cdas de jugo de piña, ½ cebolla, 3 nueces, una barra de pastel de arroz (opcional), zanahoria 60g.

Aderezo:

3 cdas de salsa de soja fermentada, 1cda de azúcar, 1cda de ajo picado, 2 cdas cebollita verde picada, 1cda semillas de sésamo molido mezclado con sal, 1 cda aceite de sésamo, 1 / 6 cda de pimienta negra. 

¿Cómo hacer Galbi Jjim:

1.     Retire la sangre poniendo a remojar las costillas en agua fría durante más de una hora. Después de deshacerse de la sangre de la carne, quitar la carne fibrosa.

2.     Pique ligeramente la superficie de la carne con un cuchillo y marine la carne con el jugo de piña durante 3 horas.

3.    
Cortar las cebollas en trozos de 5 cm de ancho, las zanahorias en piezas anchas y una barra de pastel de arroz en piezas de 3cm de ancho. (Si el pastel de arroz es muy seco ponga en remojo en agua tibia).

4.    
Mezcle todos ingredientes del ADEREZO en un tazón.

5.    
Marinar las costillas con  # 4 durante 10 minutos.

6.    
Ponga # 5 y media taza de agua en una olla y hervir. Cuando el agua hierva, reduzca a fuego lento y deje cocinar.

7.    
Después de hervir # 6 durante 10 minutos, poner las zanahorias y las nueces en la olla. Cuando estén cocidas, ponga el pastel de arroz y la cebolla en la olla y cocine hasta que estén tiernos.

*Para cocinar Galbi Jjim se pueden usar sus vegetales favoritos.

*El rice cake es opcional, si no lo encuentra en su país, no lo agregue.